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写真、短歌、日々の思ったこと。
2012年05月11日 (金) | 編集 |
2012 サツマイモ苗小雨が降る中、サツマイモの苗を定植。
今年は紅あずまをやめて、安納芋と琉球紅芋だけ。
畝を3つ作り、2つを安納芋、残りに紅芋。

サツマイモの苗ってなにげに結構お高い。
なので、最低限の本数を購入。
(安納芋25本、琉球紅芋10本)
真ん中の畝、まだ空き地になっているとこ、そこへ伸びてきた苗を切っては増殖させていく予定。
それと同時にお芋さんから作った自家製苗も実験中。
来年は自家製苗だけでできないかと目論んでいます。
ハウスが欲しい。
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2012年05月11日 (金) | 編集 |
抹茶八橋ロール抹茶シフォン生地に、家にある具材を全部巻き込んだロールケーキ。
シフォン生地が柔らかすぎて割れたのと、具材の絞込みが今後の課題。

今回は、八橋、粒あん、紫芋あん、安納芋あん、カスタードクリーム、生クリームが入ってます。
八橋はイケる!
抹茶ロールには今後、積極的に入れていきたい感じw
芋あん入ると色が綺麗だけど、味にまとまりがなくなるなあ。

食べてくれた人たちはみんな美味しいって言ってくれたけど、みんな悪いこと言わない優しい人たちだからなあw
あと、パパッと作ったとしても、巻くときとカットの時だけは慎重に、丁寧にやる!!っていう意識を持たないと。
今後も練習は続く。

■抹茶シフォンロール生地材料(30cm×30cm天板1枚分)
卵白 4個
砂糖 30g

卵黄 3個
砂糖 20g
サラダオイル 大さじ1
牛乳 大さじ3
小麦粉 60g
抹茶 4g

170℃余熱、焼成は160℃22分